Het televisieprogramma Binnenstebuiten was op bezoek bij Dilvis. Chefkok Alain Caron ging mee vissen op het Alkmaardermeer.
Dilvis is specialist in paling en zoetwatervis, maar heeft ook verschillende soorten zeevis in het assortiment. Onze ambachtelijk verwerkte producten worden wereldwijd gekoeld gedistribueerd. Het is niet voor niets dat gerenommeerde restaurants in binnen- en buitenland graag de vis van Dil aan hun gasten serveren.
De vis van Dilvis wordt met de grootst mogelijke zorg klaargemaakt. Dat wordt vooral gedaan met de hand. Zo kunnen we onze kwaliteit garanderen en dat proef je.
Dilvis staat ook wel bekend als 'Gebr. Dil Import/Export B.V.'. We doen van oudsher veel zaken met het buitenland. Vroeger voeren we met palingaken naar Engeland en tegenwoordig zijn we visgroothandel voor klanten in Frankrijk, Duitsland, België en Italië. Ze zijn daar gek op de vis van Dilvis! Ook leveren we in Nederland aan de Horeca en viswinkels.
We rijden met een eigen tankauto naar palingkwekerijen in Zweden en Nederland. Tijdens het transport controleert de chauffeur continue de temperatuur en het zuurstofgehalte van het water. Zo komt de levende paling altijd in een goede conditie aan. Dilvis heeft altijd heerlijke, zachte kweekpaling op voorraad of gestripte en gepekelde paling om te roken. We importeren ook vis uit IJsland (beekridder en kabeljauw), Noord-Ierland (Ierse aal) en Canada (snoekbaars) en Noorwegen (zalm).
De gerookte palingfilets van Dilvis worden nationaal en internationaal geroemd om hun smaak en kwaliteit. Er wordt elke dag verse paling ambachtelijk gerookt met eikenhout. De combinatie van hout, rook en het zoutgehalte bepaalt de fijne smaak van de paling. Volgens menig kenner behoort de gerookte paling van Dilvis tot de lekkerste ter wereld.
In het seizoen (van mei t/m september) wordt er Ierse Aal gerookt, de Rolls Royce onder de paling. Een andere specialiteit uit de rokerij van Dilvis is de koud Gerookte Beekridder. Beekridder is een IJslandse zoetwatervis en wordt daar duurzaam gekweekt in de natuur. De IJslandse zoetwatervis is erg populair in Duitsland, Frankrijk en Italië, maar in Nederland wordt de beekridder ook steeds bekender. Ook hebben we uiteraard Gerookt Zalm beschikbaar.
Dilvis is sinds 1854 eigenaar van de visrechten van het Alkmaardermeer. Er wordt voornamelijk op snoekbaars gevist op de meer. Het familiebedrijf is in staat om duurzame visserij uit te oefenen. Met als resultaat dat de vangsten van vis al eeuwen stabiel zijn. Diverse journalisten roemen het visstandbeheer op het Alkmaardermeer. In de herfst en de winter wordt er op snoekbaars gevist in het Alkmaardermeer en het Uitgeestermeer. In de zomer wordt er op aal en paling gevist in de polder (o.a. het Kerkemeer, Limmerpolder en nog een aantal kleine viswateren). Dilvis is lid van de branchevereningen NetVISwerk, NeVePaling en de Noord-Hollandse Bond voor Beroepsbinnenvissers (NHBB).
Vissen op het Alkmaardermeer is zeer populair onder sportvissers door het rijke visbestand. Via Dilvis kunnen sportvissers in het bezit komen van een schriftelijke toestemming om te vissen op het Alkmaardermeer. Het is enkel toegestaan om met een vergunning van Dilvis op het Alkmaardermeer te vissen. Er zal aangifte worden gedaan bij de politie indien hengelaars bij controle niet in het bezit zijn van een schriftelijke toestemming.
Visvergunning dag: € 25,-
Visvergunning maand: € 85,- (30 aaneengesloten dagen)
Visvergunning jaar: € 195,- (12 aaneengesloten maanden)
U kunt uw vergunning het beste per email aanvragen, via info @ dilvis.com. Stuur dan de volgende gegevens in een e-mail:
Indien u een visvergunning wenst te ontvangen, verzoeken wij u het desbetreffende bedrag over te maken op rekeningnummer NL78 RABO 0300 9000 23 t.n.v. Dilvis. Na ontvangst van uw betaling krijgt u, per kerende post het document thuisgestuurd. U kunt ook de schriftelijke toestemming ophalen aan de Kerklaan 40 te Akersloot en het bedrijf contant, of per pin betalen. U krijgt de visvergunning dan direct mee.
Wilt u onze producten proeven?
Onze ambachtelijke rokerij van dichtbij bekijken?
Onze producten aan uw assortiment toevoegen?
Onze vis op uw menukaart zetten?
Heeft u andere vragen? Laat het ons weten!
Email: info@dilvis.com | App: 06-31278494
