Fraîcheur, qualité et goût unique

Dilvis / Dil Import-Export B.V. est dotée d'une riche histoire. Dilvis débute en 1884 sur les rives du lac d'Alkmaar en pêchant et en commercialisant du poisson d'eau douce. L'entreprise tenue par la cinquième génération représente aujourd'hui l'une des plus importantes des Pays-Bas en matière de poisson frais d'eau douce. Dilvis a le droit de pêche exclusif dans le lac d'Alkmaar, une pêcherie unique. Ce lac fut formé au 17ieme siècle par la poldérisation de l'estuaire de la mer du Nord.
filet danguilles fumes

Dilvis porte toute son attention sur le traitement rapide du poisson fraîchement pêché. Les sandres, les perches, les brochets et les carpes sont vidés puis découpés en filets manuellement ou mécaniquement. Dil perpétue également sa tradition en fumant l'anguille dans un fumoir attise au bois de chêne. Réputés dans le monde entier pour leur goût et leur qualité, les filets d'anguille fumée de Dilvis sont servis chez les meilleurs restaurateurs. Dil veillent de très près à la distribution de ses produits. Celle-ci s'effectue par camion frigorifique ou par avion lorsque la distance s'impose.